გუთანი, საკომისიო და შუა: კულტივირებული მიწის სამი ძმა ქრება

მარტი ის სეზონია, როდესაც ყველაფერი აღდგება, ბალახი იზრდება და ჭიკჭიკი დაფრინავს. ნიადაგის დაგროვების ზამთრის შემდეგ, სახნავ-სათესი მიწები მაგრდება და გაზაფხულზე ყვავილები იყვავილებს. ამავდროულად, მიწაზე ყველანაირი სარეველა იზრდება. ამიტომ, დათესვამდე სარეველების მოცილება და ხვნა ეფექტურად ამცირებს დაავადებებსა და მავნებლებს და გამაგრებულ ნიადაგს ფხვიერს და სუნთქვადს ხდის. ჩვენს მთებში მინდვრები ძირითადად ქედისებრი მინდვრებია და თითოეული ოჯახისთვის გამოყოფილი მინდვრები ძირითადად მიმოფანტულია, ერთი ქედი მეორის მიყოლებით. თითოეულ მინდორს შორის დიდი მანძილია, ამიტომ ტრადიციული მესაქონლეობის რეჟიმი კვლავ გამოიყენება. სოფლის მეურნეობის მექანიზაციის წყალობით, მინდვრის ხვნისა და დამუშავების სცენები ნაკლებად გვხვდება, ხოლო ხვნა და დამუშავება სულ უფრო ნაკლებად ცნობილია. აქ არის მოკლე შესავალი:

გუთანი არის სასოფლო-სამეურნეო იარაღის სახეობა, რომელიც შედგება სახნისის, გუთნის წვერის, გუთნის სარკის, გუთნის საწოლის, გუთნის საყრდენის, გუთნის სვეტის და ა.შ. ხვნის დროს უღელი ძროხას კისერზე შემოახვიეთ და ძროხა გუთნის წინა მხარეს მიათრევს. ადამიანები გუთნის უკან დგანან, მარჯვენა ხელით გუთნის წვერს უჭერენ, მარცხენა ხელით კი მათრახს და ძროხის თოკს უჭერენ მხარს, გუთნის მიმართულებას იჭერენ, წინ და უკან აბრუნებენ და გუთნის სიღრმეს ნიადაგში ამუშავებენ და ღარს ხნავენ, რათა თესვისთვის მოამზადონ.

ახლად მოხნულ მინდორში კოჭები ძალიან დიდია და საფხეკით უნდა დაჭყლიტოს. საფხეკი, როგორც წესი, ოთხი მაგარმსხვილი ხისგან შედგება დიდი მართკუთხა ხის ჩარჩოს შესაქმნელად. ორ გრძელ მაგარმსხვილ ხეზე 10-ზე მეტი ოდნავ მოხრილი პირია დამონტაჟებული, ხოლო უღელზე დამაგრებული ორი თოკი შესაბამისად „საფხეკის“ ორივე მხარეს არის მიბმული. მინდვრის დაფხვნისას, დიდი ხის ჩარჩო წყლის ზედაპირზე ბრტყლად დადეთ, ლურსმნის კბილები ქვემოთ მიმართული და მიწაში ჩაჭრით. ერთი ფეხი მეორის წინ დადექით, წინ და უკან ორი ფართო ხის ზოლი და დაამატეთ ადამიანების წონა, რათა ლურსმნის კბილები მიწაში ჩაჭრილიყო. რამდენჯერმე წინ და უკან, ახლად მოხნული ნიადაგი პირით ნაჭრებად დაიჭრა. თუ ნიადაგის დატეხვაა საჭირო, რამდენჯერმე დაფხეკეთ.

მინდვრის დაფქვის შემდეგ, ბრინჯის ნერგების გადარგვა შეუძლებელია. მინდვრის ტალახი კვლავ ძალიან სქელია და ნიადაგი არათანაბარია. აუცილებელია მინდვრის ტალახის „შუა“ ფენით დამუშავება და ნიადაგის ზედა ნაწილიდან ქვედა ნაწილში გადატანა, რათა მთელი მინდვრის ნიადაგი ისეთივე ბრტყელი გახდეს, როგორც ადრე. სასარგებლო მოდელი ძირითადად შედგება ზედა ორი განივი ზოლისგან, ქვედა განივი ზოლისგან და მარცხენა და მარჯვენა ვერტიკალური ზოლებისგან. ზედა ორი განივი ზოლი გამოიყენება დასამაგრებლად, ხოლო ქვედა ზოლი აღჭურვილია 10-ზე მეტი რკინის საბურღი ღეროთი, რომელთა სიგრძე დაახლოებით 20 სმ-ია, რომლებიც ჰორიზონტალურ რიგშია დამაგრებული და თანაბარ ინტერვალებად არის განლაგებული, ხოლო ვერტიკალური ზოლები გამოიყენება დასამაგრებლად. ჯონგტიანის ენაზე, ძროხის კისერზე უღელი შემოახვიეთ, „ჟონგის“ უკან დადექით, ერთი ხელით ზედა განივი ზოლი დაიჭირეთ, ერთ ხელში მათრახი და ძროხის თოკი დაიჭირეთ და არათანაბარი ნიადაგი ისეთივე ბრტყელი იქნება, როგორც წყალი და ტალახი შლამად დაიშლება.

დროის განვითარებასთან ერთად, მანქანათმშენებლობა ნელ-ნელა ცვლის მეცხოველეობას, ხოლო სასოფლო-სამეურნეო იარაღები და სამუშაო პროცედურები, როგორიცაა გუთანი, საკომისიო და საჭრელი, თანდათან ქრება ადამიანების ხედვიდან.